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陜西麥谷智創(chuàng)廚業(yè)科技有限公司專業(yè)從事商用廚房設(shè)計(jì)，商業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)加工，廚房設(shè)備維修安裝等服務(wù)，地處十三朝古都西安，是一家綜合型的廚房設(shè)計(jì)公司，今天為大家分享一下關(guān)于中餐廳商用廚房設(shè)備明細(xì)和廚具采購(gòu)技巧，希望能幫助到各位小伙伴：

中餐廳商用廚房廚具設(shè)備明細(xì)

功能：用于中式菜肴的制作，如中國(guó)的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

設(shè)備：冰箱、、三門海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、、萬(wàn) 能蒸烤箱用軟水機(jī)等。

涼菜間設(shè)備：冰箱、柜子、洗手池、感應(yīng)水龍頭、微波爐、、制冰機(jī)用濾水器等。

用于制作涼菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進(jìn)涼菜間。涼菜間要定期消毒。

蔬果/肉類粗加工間設(shè)備：水池、、等。蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區(qū)要分開(kāi)設(shè)置，避免葷素交叉，防止污染。

中餐廳商用廚房設(shè)備選購(gòu)技巧

1、建議大家應(yīng)根據(jù)飯店的級(jí)別和經(jīng)營(yíng)的詳細(xì)情況而定，一般的飯店倘若購(gòu)買設(shè)備過(guò)度高檔，總數(shù)類型過(guò)多，不但會(huì)閑置，而且也會(huì)增加資產(chǎn)和成本費(fèi)用，得不償失。

2、購(gòu)買廚具設(shè)備應(yīng)根據(jù)飯店的企業(yè)規(guī)模、占地面積以及實(shí)際自然環(huán)境而考慮到。理應(yīng)以廚師工作便捷、便于檢修為規(guī)范。

3、應(yīng)選擇能源生產(chǎn)量較低、節(jié)能環(huán)保、重量較輕而功率大的廚具設(shè)備為好。

4、應(yīng)挑選零污染、無(wú)上位噪音、安全系數(shù)高、各種安全防范防范措施強(qiáng)的設(shè)備，避免出現(xiàn)安全事故。

西安商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家為您量身定制各種廚房及廚房設(shè)備，公司從事星級(jí)酒店、連鎖餐飲、高等院校及企事業(yè)單位中、西餐的爐具系列、制冷系列、電熱系列、通風(fēng)系列、環(huán)保系列、食品機(jī)械系列、洗消系列、調(diào)理系列的研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、銷售、安裝及維修工程。